在第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上,評選出了“中國十大面條”,武漢熱干面排在首位,名聲噪起。
一碗熱干面2兩,100克,面的成本2角,就算3兩成本也才3角。(成面的份量中有5到10克是水——指撣的水)
優(yōu)質(zhì)芝麻醬6塊一斤,一碗最多放20克頂天了,算10克,成本1角2。
優(yōu)質(zhì)辣椒油算8塊一斤,一碗放5克,成本8分。(
優(yōu)質(zhì)蔥8克,4塊一斤,成本3分。
優(yōu)質(zhì)鹽2克,1塊3一斤,成本5厘不到。
優(yōu)質(zhì)味精5克,6塊一斤,成本3分。
優(yōu)質(zhì)油5克,4塊一斤,成本4分。
優(yōu)質(zhì)鹵水10克,6塊一斤,成本6分。(
這都是零售價,批發(fā)還低些,就按零售的算。
紙盒子成本1角,筷子成本5分。